アマドコロ

食べ方
春、地上部にスズランより優しく、スイセンの芽出しに似た若芽（茎）が伸びてきたら、葉が開ききらない若芽を、根もとから切り取り、さっとゆでる。そのままおひたし、サラダ、和え物とするか、天ぷらや卵とじ、煮ものにする。軽くゆでて炒めものにすると歯切れのよい食感が味わえる。（ユリ科ではナルコユリが同じように、またヤマユリは球根（ユリ根）のみを食用とするが、これからは自然での採取はひかえたい。）




林でこないだみた気になっていた植物、アマドコロでした　
たべれる！やった！ちかいうちに近所の林にもらいにいこう。